La cannella : una spezia preziosa dalle tante proprietà
La cannella è ricca di sostanze come vitamine, minerali e antiossidanti.
Oltre agli antiossidanti, contiene anche una buona quantità di calcio, ferro e vitamina K. Molti studi recenti hanno rilevato che la cannella può essere una fonte significativa di sostanze utili per il nostro benessere.
Ma quali sono i benefici per la salute associati al consumo di cannella?
Controllo dei livelli di zuccheri nel sangue
Può aiutare a regolare i livelli degli zuccheri nel sangue e migliorare la sensibilità all’insulina. Diversi studi scientifici hanno dimostrato che l’assunzione di cannella può aumentare la sensibilità all’insulina nei pazienti con diabete di tipo 2.
Azione antinfiammatoria
Contiene composti con proprietà antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione come l’artrite.
Miglioramento della salute cardiovascolare
Il consumo di cannella potrebbe contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) nel sangue e a migliorare la salute cardiovascolare.
Potenziale proprietà anti-cancro
Alcuni studi preliminari hanno suggerito che la cannella potrebbe avere proprietà anti-tumorali grazie alla capacità di alcune sostanze presenti nella cannella nel fermare la crescita e la diffusione delle cellule tumorali in vitro.
Proprietà antimicrobiche
Contiene composti con proprietà antimicrobiche e antivirali, che possono aiutare a combattere le infezioni. In particolare è stata dimostrata l’efficacia nell’inibire la crescita di batteri nocivi come Escherichia coli e Salmonella spp e la sua capacità nel combattere le infezioni fungine.
Effetto digestivo
Può aiutare a migliorare la digestione e a ridurre problemi come flatulenza e gonfiore grazie alla sua azione carminativa e digestiva.
Potenziale effetto neuroprotettivo
Alcuni composti presenti nella cannella potrebbero avere un effetto neuroprotettivo, che può aiutare a preservare la salute del cervello. Vari studi hanno evidenziato i potenziali benefici
della cannella nella prevenzione e nel trattamento della malattia di Alzheimer. Potrebbe inoltre avere dei benefici sulla funzione cognitiva, come la memoria e l’attenzione.
Controindicazioni
La cannella può essere non adatta in alcune condizioni di salute specifiche e in caso di terapie farmacologiche particolari. Va evitata, infatti, in caso di malattie del tratto gastrointestinale come ulcere o infiammazioni, perché potrebbe aumentare l’acidità gastrica. A dosaggi elevati, è in grado di stimolare le contrazioni uterine e quindi non va usata in gravidanza.
Grazie al suo effetto sulla diminuzione dei livelli degli zuccheri nel sangue, le persone che soffrono di diabete e che assumono farmaci per diminuire la glicemia o assumono l’insulina, devono, prima di decidere di utilizzare la cannella, consultare il proprio medico curante.
In Cucina
La cannella è una spezia dal sapore dolce ed esotico, che può essere utilizzata in cucina per insaporire e aromatizzare molti piatti. Ecco alcune idee su come utilizzare la cannella in cucina:
Dolci
È un ingrediente comune in molti dolci, come ad esempio i dolcetti al cioccolato, le torte, le crostate, i biscotti e i pancake. Si può aggiungere un pizzico di cannella alle ricette preferite per dare un tocco in più di sapore. Scopri la ricetta della torta di mele aromatizzata alla cannella! Deliziosa!
Bevande calde
Aggiungere un po’ di cannella alle bevande calde, come il caffè, il tè o la cioccolata calda, può creare un aroma e un sapore delizioso. Si può anche preparare una bevanda al latte con cannella, da provare! Scopri la ricetta!
Piatti salati
Può essere utilizzata anche in piatti salati, come ad esempio marinature per carne o salse. Oppure se aggiunta a un’insalata di frutta, può dare un’ aroma sorprendente e gustosa.
Piatti esotici
È un ingrediente comune in molte cucine internazionali, come ad esempio la cucina indiana o marocchina. Si può utilizzare in piatti come il curry, il couscous o i dolci a base di pasta fillo.
Aromaterapia in cucina
Si può lasciare un bastoncino di cannella in cucina per creare un piacevole aroma oppure aggiungere qualche goccia di olio essenziale di cannella ai prodotti per la pulizia della cucina, per ottenere un profumo speziato.
Conclusioni
In conclusione, la cannella è una spezia con caratteristiche nutrizionali notevoli e potenziali effetti benefici per la salute. Non deve però essere considerata come un alimento curativo e quindi è bene sempre non abusarne. Quindi dovrebbe essere utilizzata sempre come parte di una dieta equilibrata e uno stile di vita sano per beneficiare appieno dei suoi effetti positivi.
Riferimenti Bibliografici:
• Shan, B., Cai, Y. Z., Sun, M., & Corke, H. (2005). Antioxidant capacity of 26 spice extracts and characterization of their phenolic constituents. J Agric Food Chem, Oct 5;53(20).
• Akilen, R., Tsiami, A., Devendra, D., & Robinson, N. (2010). Glycated haemoglobin and blood pressure-lowering effect of cinnamon in multi-ethnic Type 2 diabetic patients in the UK: a randomized, placebo-controlled, double-blind clinical trial. Diabetic medicine, Oct;27(10):1159-67.
• Farzaneh Davoudi; Elham Ramazani (2024). Antioxidant and anti-inflammatory effects of Cinnamomum species and their bioactive compounds: An updated review of the molecular mechanisms, Physiology and Pharmacology, 99-116.
• Khan, A., Safdar, M., Khan, M. M., Khattak, K. N., & Anderson, R. A. (2003). Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes. Diabetes care, 26(12), 3215-3218.
• Charu Gupta 1, Archana Kumari, A Pankaj Garg, R Catanzaro, F Marotta (2011). Comparative evaluation of cinnamon oil and clove oil on some oral microbiota. Acta Biomed, 82(3):197-9.
• Amir Hossein Moridpour, Zeynab Kavyani, Somaye Khosravi, Elahe Farmani, Maziar Daneshvar, Vali Musazadeh, Amir Hossein Faghfouri. (2024). The effect of cinnamon supplementation on glycemic control in patients with type 2 diabetes mellitus: An updated systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Phytotherapy Research. 38(1):117-130.
• K Couturier, C Batandier, M Awada, I Hininger-Favier, F Canini, R A Anderson, X Leverve, A M Roussel (2010). Cinnamon improves insulin sensitivity and alters the body composition in an animal model of the metabolic syndrome, Arch Biochem Biophys. 501(1):158-61.
• Pasupuleti Visweswara Rao, Siew Hua Gan 2 (2014). Cinnamon: a multifaceted medicinal plant, Evid Based Complement Alternat Med 2014:642942.
• Istituto Superiore di Sanità (https://www.issalute.it)
• Foto: Freepik.com
(Le informazioni contenute in questo articolo hanno uno scopo puramente indicativo. Prima di apportare modifiche alla propria alimentazione o di iniziare una dieta consultare un medico o un nutrizionista qualificato)
Prendi un appuntamento con la Dott.ssa Brunamonti per una consulenza nutrizionale personalizzata.
