L’Organizzazione Mondiale della Sanità e la FAO hanno definito l’Educazione Alimentare come  “(…) il processo informativo ed educativo per mezzo del quale si persegue il generale miglioramento dello stato di nutrizione degli individui, attraverso la promozione di adeguate abitudini alimentari, l’eliminazione dei comportamenti alimentari non soddisfacenti, l’utilizzazione di manipolazioni più igieniche degli alimenti e un efficiente utilizzo delle risorse alimentari”.

Quindi acquisire delle abitudini alimentari corrette è importante per la prevenzione e la tutela della salute.

A tal proposito il Biologo Nutrizionista può progettare e mettere in atto programmi di educazione alimentare che hanno lo scopo di favorire la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti.